Phirni çok tatlı bir Hintlipudingkırık pirinçten yapılır ve kakule sepetinde şekerlenmiş meyvelerle servis edilir.
Küçük bir kaseye sıcak, kaynar su dökün. Bademleri ve antep fıstığını ekleyin ve kaseyi kapatın. Fındıkları 30 dakika bekletin, sonra süzün ve kabuklarını soyun. Şeritler halinde kesin.
Sütü kalın tabanlı bir tencerede kaynayana kadar ısıtın.Sıcağı azaltın ve öğütülmüş pirinci ekleyin.Karıştırın ve şekeri ekleyin.Orta ateşte pişirin.Karıştırmaya devam edin yoksa topaklanır. Tencerenin kapağını kapatmayın.Pirinç pişmeye yakınken ekleyin. fındık (bir kısmını süslemek için ayırın), vanilya özü, krema ve tereyağı. Karıştırın ve 5-6 dakika veya daha uzun süre veya phirni kalınlaşana ve pirinç taneleri yumuşayıp tamamen pişene kadar pişirin.
Phirni'yi dört kaseye dökün. Kaseyi bir kapakla sıkıca kapatın veya alüminyum folyo ile sabitleyin. Oda sıcaklığında soğutun, ardından phirni'yi yaklaşık 4 saat veya daha fazla soğutun.
Çilek reçeli yapmak için, meyvelerin üçte ikisini 2-3 yemek kaşığı su, şeker ve limon kabuğu rendesi ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin. Fazla pişirmeyin yoksa meyve tutmaz şekli.Pişmemiş meyvenin kalan üçte birini katlayın, ardından çileklere 8 adet karabiber öğütücü ekleyin.İyice karıştırın.Hemen servis yapın yoksa konserveler buzdolabında 2 güne kadar (veya buzdolabında 3 aya kadar) saklanır .)
Kakule sepetleri yapmak için fırını 180C/160 fan/gaz 4'e önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini parşömen kağıdı (veya silikon paspaslar) ile hizalayın.
Tereyağı, şeker ve altın şurubu bir tencereye koyun ve tereyağı ve şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Unu bir kaba eleyin ve rendelenmiş kakuleyi ekleyin. Ortasını açıp tereyağı karışımını dökün. karışım iyice birleştirilene kadar un.
Hazırlanan fırın tepsisine 2 çay kaşığı kaşık. Yayılacakları şekilde aralık bırakın - ideal olarak normal büyüklükteki ev fırın tepsisi başına 3 tane. sepetler acı tadacakları için çok koyu. Kalıplamadan önce bir dakika bekletin - çıtçıtlar hala esnek olmalı, ancak yırtılmadan hareket edebilecek kadar ayarlanmalıdır.
Sepetleri şekillendirmek için, ramekin veya dar bardakların altlarını yağlayın ve kurabiyeleri üzerlerine yerleştirin. Sertleşmesini sağlayın. Hava almayan bir kapta 3 gün kadar saklayın.
Soğuduktan sonra servis yapın.Üzerine şeker serpin veşefin üfleyiciveya sıcak bir ızgara altında. Rezerve edilmiş fındıklarla süsleyin. Konserveleri kakule sepetine yerleştirin.
Gönderim zamanı: Tem-12-2022